Dicas e Receitas

American BBQ já deixou de ser tendência e hoje é uma realidade no universo das hamburguerias. Variados bacons, briskets, pastramis, buffalo wings… cada vez mais estes elementos da escola americana...

Pedro Valsas, fundador de um dos maiores cases de sucesso no universo das hamburguerias, a Pão Com Carne, fala sobe estruturação e gestão de negócios, baseado em 3 pilares: ARQUITETURA, EFICIÊNCIA...

O Curso MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS, ministrado por Fih Fernandes (Holy Burger e Fôrno), é uma experiência prática de produção e desenvolvimento de receitas, com foco na criação de identidade gastronômica...

O curso RECEITAS E SEGREDOS DO AMERICAN CHEESE vai ensinar na prática a receita do queijo mais desejado atualmente pelo universo hamburguístico. Ministrado pelo Chef Marcos Lee (China)*, sócio da The Burger Store, este curso tem como...

O curso HAMBURGUERIA 360º é uma imersão de 5 dias no universo do hambúrguer e no que envolve o funcionamento de uma hamburgueria. De 16 a 20 de março de 2020 os participantes vivenciarão atividades que mesclam...

DELIVERY 360 – COMO LEVAR A EXPERIÊNCIA DA HAMBURGUERIA PARA A CASA DO CLIENTE O delivery vai muito além do serviço de entrega. No curso DELIVERY 360 – COMO LEVAR...

O Curso MOLHOS E ACOMPANHAMENTOS, ministrado por Fih Fernandes (Holy Burger e Fôrno), é uma experiência prática de produção e desenvolvimento de receitas, com foco na criação de identidade gastronômica...

Os hambúrgueres prensados ganharam o paladar dos brasileiros e espaço no cardápio das hamburguerias. Neste curso de Smash Burgers o Fih Fernandes (Holy Burger e Fôrno) vai abordar temas como:...

O curso RECEITAS E SEGREDOS DO AMERICAN CHEESE vai ensinar na prática a receita do queijo mais desejado atualmente pelo universo hamburguístico. Ministrado pelo Chef Marcos Lee (China)*, sócio da The Burger Store, este curso tem como...

O CURSO DE PASTRAMI com Fih Fernandes, do Fôrno, é um curso para quem quer aprender as técnicas para produção desta iguaria, com o cara responsável pela melhor receita de...