2 discos de 160g .
30% de gordura - Ideal para fazer na churrasqueira.
Edição Limitada: Blend Terroir
Animal de 6 anos, Nelore, produzido no Pará/ Brasil com alimentação 100% pasto.
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Já provou uma *CARNE DE TERROIR?*
Terroir é o termo Francês que se refere a influência das condições de solo, clima e do sistema produtivo no alimento ou bebida.
Com certeza você já ouviu muito esse termo na produção do vinho, café, azeite, chocolate…. E na Carne?!
Sistema de produção, idade do animal, marmoreio, o que ele come e onde ele está são fatores que influenciam diretamente no sabor da carne.Situações únicas que configuram o seu Terroir.
Um animal alimentado apenas com pasto tende a ter uma coloração mais intensa e sabor mais marcante, comparado com sistemas de confinamento por exemplo. O Pasto é rico em carotenoides e fenóis que transferem sabor e cor para a carne. “Hoje um dos principais temperos de uma carne de qualidade é pasto que o animal comeu” Roberto Barcelos
São caracterista que fazem a sua carne ser única, seu terroir e sua idade.
