Cursos

15 DE ABRIL | CURSO DE HAMBÚRGUER FLAVOR BUILDING – COMO CONSTRUIR RECEITAS AUTORAIS

15 DE ABRIL | CURSO DE HAMBÚRGUER FLAVOR BUILDING – COMO CONSTRUIR RECEITAS AUTORAIS

O curso FLAVOR BUILDING é ministrado pelo Chef Marcos Lee (China)*, sócio da The Burger Store. O objetivo do FLAVOR BUILDING é auxiliar os empreendedores e entusiastas do hambúrguer a construir sabores e desenvolver hambúrgueres e cardápios de hamburguerias autorais de acordo com as seguintes técnicas e parâmetros:• Equilíbrio• Sazonalidade• Regionalidade• Referência â–º Data e horário: 15 de abril de…

16 DE ABRIL | BURGER KITCHEN – MÉTODOS DE COCÇÃO E ESCOLHA DE EQUIPAMENTOS

16 DE ABRIL | BURGER KITCHEN – MÉTODOS DE COCÇÃO E ESCOLHA DE EQUIPAMENTOS

O curso Burger Kitchen tem como objetivo auxiliar os empreendedores e entusiastas do hambúrguer que pretendam abrir novos negócios, a conhecerem os métodos de cocção e definirem os melhores equipamentos para estruturação de cozinha para hamburgueria. â–º Data e horário: 16 de abril de 2019, quarta-feira, das 14 às 18hâ–º Local: The Burger Store – R. Prof. Atílio Innocenti, 747,…

17 de abril | CURSO DE PASTRAMI COM FIH FERNANDES

17 de abril  | CURSO DE PASTRAMI COM FIH FERNANDES

O CURSO DE PASTRAMI com Fih Fernandes, do Fôrno, é um curso para quem quer aprender as técnicas para produção desta iguaria, com o cara responsável pela melhor receita de pastrami de São Paulo. Uma aula com receitas, dicas e todos os elementos para acertar em cheio neste preparo. â–º Data e horário: 17 de abril de 2019, quarta-feira, das…

13 a 17 DE MAIO | CURSO HAMBURGUERIA 360º

13 a 17 DE MAIO | CURSO HAMBURGUERIA 360º

O curso HAMBURGUERIA 360º Ã© uma imersão de 5 dias no universo do hambúrguer e no que envolve o funcionamento de uma hamburgueria. De 13 a 17 de maio de 2019 os participantes vivenciarão atividades que mesclam conteúdos teóricos de gastronomia e gestão, aulas práticas e debates. Além das 40 horas de atividades divididas entre a plenária e a cozinha na The Burger Store, serão realizadas 6 visitas técnicas…

19/jan | Curso de Hamb̼rguer РBURGER BASIC

19/jan | Curso de Hamb̼rguer РBURGER BASIC

O BURGER BASIC é um curso para quem ama hambúrguer e quer aprender um pouco mais sobre o preparo desta iguaria. Uma aula com todos os elementos básicos para não errar no preparo do hambúrguer artesanal. Uma oportunidade para aprender o básico utilizando equipamentos de uma cozinha profissional. A próxima edição será comandada por Marcos Lee/China (The Burger Store). E além de burgers…